菠萝为什么要泡盐水:减轻菠萝对口腔的刺激感

菠萝是一种很美味的水果,酸酸甜甜的很好吃,但是菠萝不能多吃,吃多了舌头会感觉有点麻麻的,有的甚至会吃出血来,但是如果吃之前,我们先将菠萝在盐水中泡一下,那么再吃菠萝这种麻麻的感觉就会减轻很多。

这其实主要是因为菠萝中含有一种菠萝蛋白酶的物质,这种物质属于蛋白质的一种,当你吃菠萝的时候,菠萝蛋白酶则会和你口腔和喉咙中的其他蛋白质接触,并且它能够分解其他蛋白质,正是这种特性才使得你感觉到舌头麻麻的不舒服。

菠萝中所含有的菠萝蛋白酶会导致嘴巴麻麻的,用盐水泡一下会好很多
菠萝中所含有的菠萝蛋白酶会导致嘴巴麻麻的,用盐水泡一下会好很多

而盐则能够让菠萝蛋白酶失去活性,这样即便你吃下去,也不会再分解你口腔中的蛋白质了,自然也就不会有任何不适的感觉,

具体的方法你可以按照一杯水一勺盐的比例来配制盐水,然后将菠萝整个放入到盐水中浸泡一下,过几分钟取出来冲洗干净即可。

用盐水泡过的菠萝可能会有点咸味,但是它会使得菠萝口感更加甜,所以还是值得一试的。

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