减肥食谱》豆腐鸡胸肉排汉堡

一定要试试看这道将手工厚打鸡胸肉排以酱油与糖浆调制过后,再做成的汉堡,是速食店无法比拟的美味与营养。

减肥食谱》豆腐鸡胸肉排汉堡插图1

| 材料|(1人份)

酱油、水饴、水.各1大匙
食用油.1小匙
汉堡面包.1个
美乃滋.1/2大匙
莴苣.1片
切片洋葱.1片
酸黄瓜.2片
切片番茄.1片

鸡胸肉豆腐肉排
鸡胸肉.50g
豆腐.100g
干燥香菇.2朵
洋葱末.2大匙
白酒.1大匙
罗勒、盐、胡椒粉.各少许

作法

1.制作肉排。把制作的肉排材料全部放入食物处理机,细细磨碎之后拍成圆饼状。

2.煎肉排。在锅中倒入食用油后放入肉排上下煎熟。

3.调味。将酱油、水饴和水混合后淋在步骤2的肉排上,并用小火烧煮至呈现光泽感。

4.切开面包涂上美乃滋。将汉堡面包剖半后,下半部抹上美乃滋。

5.制作汉堡。在抹上美乃滋的面包依序放上莴苣、洋葱、酸黄瓜、番茄、肉排、莴苣,最后将另一片面包盖上即完成。

减肥食谱》豆腐鸡胸肉排汉堡插图3

TIP

在肉排中加入豆腐可以避免吃起来干柴并增添软嫩的口感。可以一次做大量的肉排,并以一人份为单位包装起来放入冷冻库保存,方便后续使用。

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