猪肉是世界上消费量最多的肉类之一，2021年全世界的猪肉消费量高达1.12亿吨，这其中猪肉产量最多的国家是中国，2021年的我国猪肉产量大约为4750万吨，2022年我国猪肉产量预计为5100万吨。在未来猪肉消费量还会进一步增加，预计到2030年全世界猪肉消费量将达到1.27亿吨。
| 排名 | 国家 | 2021年产量（万吨） | 2022年产量预计（万吨） |
| 1 | 中国 | 4750 | 5100 |
| 2 | 欧洲联盟 | 2372 | 2315 |
| 3 | 美国 | 1255.9 | 1228.8 |
| 4 | 巴西 | 436.5 | 441 |
| 5 | 俄罗斯 | 370 | 373 |
| 6 | 越南 | 259 | 272 |
| 7 | 加拿大 | 212 | 207 |
| 8 | 墨西哥 | 148.4 | 153.5 |
| 9 | 韩国 | 140.7 | 141 |
| 10 | 日本 | 131.8 | 131.5 |
| 其他 | 596.7 | 588.1 |
2021年中国屠宰生猪6.7128亿头，同比增长27%，猪肉产量为4750万吨，同比增长29%。2021年我国猪肉产量暴增的主要原因是因为前两年非洲猪瘟后恢复生产导致的，实际上2021年我国猪肉产量还不如2017年的猪肉产量（5340万吨）。
在2022年年初，我国的生猪存栏头数达到了44922万头，高居世界首位。虽然我国的猪肉产量最多，但是每年我国还需要从国外进口371万吨猪肉。
世界上第二大猪肉生产地区是欧盟，2021年总共生产了2372万吨猪肉，2022年预计生产2315万吨猪肉。
世界第三大猪肉生产国是美国，2021年共有1255.9万吨猪肉产量，2022年预期将有1228.8万吨猪肉产量。
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